01 — Das Angebot
Talbera Ernährungsberatung
Strukturierte Begleitung für ausgewogene Ernährungsgewohnheiten. Fünf Angebote — von der ersten Orientierung bis zur langfristigen Routineentwicklung.
02 — Beratungsangebote
Fünf strukturierte Beratungsformate
Ernährungsanalyse & Erstgespräch
Ausgangspunkt für alle weiteren Beratungsschritte. Auf Basis eines strukturierten Ernährungstagebuchs (sieben Tage) und eines Erstgesprächs erstellt das Talbera-Team eine dokumentierte Einschätzung der aktuellen Ernährungssituation. Stärken und Anpassungsmöglichkeiten werden nach Priorität geordnet ausgewiesen.
Der Abschlussbericht umfasst: Makronährstoffverteilung, Mahlzeitenrhythmus-Bewertung, Flüssigkeitszufuhr-Analyse und drei priorisierte Empfehlungen. Keine pauschalen Restriktionspläne — ausschliesslich individuelle Einschätzung auf Basis der dokumentierten Daten.
Mahlzeitenplanung & Wochenstruktur
Strukturierte Wochenmenüs auf Basis der individuellen Ernährungsanalyse (S-01 Voraussetzung). Das Talbera-Team entwickelt zwei bis drei Wochenmenüvarianten, die auf die dokumentierten Präferenzen, den lokalen Lebensmittelmarkt und die zeitlichen Ressourcen des Alltags abgestimmt sind.
Lieferumfang: Wochenmenü-Vorlage, Einkaufsliste, Zubereitungsideen für effiziente Küchenroutinen, Portionsangaben. Saisonale Anpassung für den schweizerischen Markt wird berücksichtigt. Aktualisierung quartalsweise möglich.
Portionskontrolle & Energiebilanz
Fokussierte Beratungseinheit für Personen, die bereits eine solide Ernährungsgrundlage haben, aber gezielter mit Mengensteuerung arbeiten möchten. Das Talbera-Team stellt visuelle Portionierungsmethoden vor, die ohne aufwendige Kalorienzählung auskommen.
Inhalte: Handflaustegel und ähnliche praktische Orientierungsrahmen, Tellermodell-Varianten, Hungerskala-Methoden, Praktiken des achtsamen Essens. Alle Methoden werden auf ihre Forschungsgrundlage hin eingeordnet und auf Alltagstauglichkeit bewertet.
Bewegungsintegration & Alltagsaktivität
Talbera evaluiert die aktuelle Bewegungssituation und entwickelt einen dokumentierten Integrationsplan für moderate körperliche Aktivität im Alltag. Der Fokus liegt nicht auf intensiven Sportprogrammen, sondern auf nachhaltig umsetzbaren Alltagsroutinen.
Inhalte: NEAT-Aktivitätsanalyse, Schrittanzahl-Orientierungswerte, Strukturvorschläge für Alltagsbewegung (Fussweg, Velo, Treppen), Einbindung moderater Sporteinheiten. Begleitung über einen Sechs-Wochen-Zeitraum mit zwei Feedbackgesprächen.
Langzeitbegleitung & Gewohnheitsentwicklung
Umfassendstes Talbera-Angebot für Personen, die eine langfristige Veränderung ihrer Ernährungs- und Bewegungsroutinen anstreben. Das Programm läuft über zwölf Wochen und kombiniert alle vorgenannten Elemente in einem kohärenten Begleitformat.
Inhalte: Monatliche Einzelgespräche, fortlaufende Wochenmenü-Anpassung, Fortschrittsdokumentation, wöchentliche schriftliche Rückmeldungen via E-Mail. Abschlussbericht mit vollständiger Prozessdokumentation. Verhaltensforschungliche Erkenntnisse zu Gewohnheitsbildung werden in den Prozess integriert.
03 — Beratungsprinzipien
Deskriptiv, nicht präskriptiv
Talbera beschreibt, was die Ernährungswissenschaft zeigt — und baut auf diesem Wissen auf. Starre Ernährungsregeln werden durch evidenzbasierte Orientierungsrahmen ersetzt, die individuelle Anpassung ermöglichen.
Alltagstauglichkeit im Zentrum
Jede Empfehlung wird auf ihre Umsetzbarkeit im Schweizer Alltag geprüft — Saisonalität, Zeitaufwand, lokale Lebensmittelverfügbarkeit und realistische Kochzeit fliessen in die Beurteilung ein.
Transparente Dokumentation
Alle Beratungsschritte werden schriftlich festgehalten. Kunden erhalten vollständige Dokumentation aller Einschätzungen, Empfehlungen und Quellverweise. Keine mündlichen Aussagen ohne schriftliche Grundlage.
04 — Rückmeldungen
"Der strukturierte Ansatz von Talbera hat mir geholfen, meine Ernährung ohne radikale Umstellungen zu verbessern. Die Mahlzeitenpläne berücksichtigen, was in meinem Arbeitsalltag wirklich machbar ist."
"Besonders wertvoll war die Portionskontroll-Beratung. Ich arbeite mit den Handflaustellregeln täglich — einfach, konsistent und ohne ständiges Aufschreiben."
05 — Fragen zu Angeboten
Beratungsformate.
Direkt erklärt.
S-01 ist für die Mahlzeitenplanung (S-02) zwingend, da der Wochenmenüplan auf den individuellen Daten basiert. Für Portionskontrolle (S-03) und Bewegungsintegration (S-04) kann direkt eingestiegen werden. Für die Langzeitbegleitung (S-05) empfehlen wir, mit S-01 zu starten.
Beide Formate sind verfügbar. Beratungen in unserem Zürich-Büro an der Forchstrasse 31 sowie per Videocall. Dokumentationslieferungen erfolgen ausschliesslich schriftlich — unabhängig vom Format des Gesprächs.
Für S-01 wird ein ausgefülltes Sieben-Tage-Ernährungstagebuch mitgebracht. Wir senden vorab eine Vorlage. Keine weiteren Unterlagen erforderlich — keine Labordaten, keine persönlichen Gesundheitsakten. Talbera arbeitet ausschliesslich mit selbstberichteten Ernährungs- und Aktivitätsdaten.
Talbera empfiehlt grundsätzlich keine Nahrungsergänzungsmittel im Beratungsprozess. Der Fokus liegt ausschliesslich auf der Optimierung der Ernährungs- und Bewegungsroutinen. Wir empfehlen, vor der Einführung von Nahrungsergänzungsmitteln eine qualifizierte Fachperson für Ernährung oder Wellness zu konsultieren — insbesondere bei besonderen Ernährungsanforderungen.